Sauerdorn Berberis vulgaris Gewöhnliche Berberitze, auch Essigbeere genannt. Ein heimischer, sommergrüner, bedornter Strauch mit kleinen, roten, länglichen Früchten. Eine robuste, schnittvertägliche Pflanze, deren Früchte frisch oder getrocknet verwendet werden können. Die gelben in kleinen Trauben hängenden Blüten erscheinen von Mai bis Juni. Die bis zu 12 mm langen Früchte können.